Czyszczenie pasteryzatorów jest koniecznością. Ponadto prowadzi do zwiększenia wydajności urządzenia, które ma na celu przedłużenia terminu przydatności do spożycia różnego rodzaju produktów, w tym przetworów mlecznych i owocowych.

Czym są pasteryzatory?

Pasteryzatory to niezwykle precyzyjne urządzenia zaliczane do płytowych wymienników ciepła. Muszą działać bez jakichkolwiek awarii, gdyż są na co dzień używane w branży spożywczej i służą do przedłużania terminu przydatności do spożycia różnego rodzaju produktów, w tym przetworów mlecznych i owocowych. Wyspecjalizowani pracownicy kontrolują je i czyszczą regularnie, by uniknąć jakichkolwiek awarii.

Jak wiadomo bez pasteryzacji nie można by było utrzymać świeżości niemal wszystkich produktów, które są sprzedawane w sklepach. Jest to proces łatwy, bezpieczny dla zdrowia konsumentów i znany od dawna. Polega na konserwacji produktów poprzez odpowiednio dobrane podgrzewanie. W ten sposób zostają zniszczone lub zahamowane chorobotwórcze drobnoustroje oraz enzymy. Produkt nie zmienia jednak smaku i nie traci wartości odżywczych. Do tego procesu służą pasteryzatory, które są wymiennikami ciepła: rzędy znajdujących się w nich płyt wpływają na zmianę temperatury. W zależności od skali produkcji można zwiększać lub zmniejszać urządzenia poprzez dodawanie lub odejmowanie płyt. Niezmiernie ważne jest także to, że czyszczenie pasteryzatorów jest bardzo proste.

Jak czyścić pasteryzatory?

Wymienniki płytowe mają jedną cechę: są bardzo łatwe do demontażu. Ułatwia to więc ich czyszczenie. Płyty mogą być myte na dwa sposoby: poprzez mycie termodynamiczne (możliwe na miejscu użytkowania) albo za pomocą kąpieli kwasowej (wymiennik musi być przetransportowany do serwisu). Następnie płyty są montowane na powrót za pomocą nowych uszczelek. Po tym procesie urządzenie jest jeszcze sprawdzane tzw. próbą ciśnieniową.

Czyszczenie pasteryzatorów mogą przeprowadzać jedynie specjaliści, którzy posiadają odpowiednie uprawnienia i sprzęt. Do nich też należy wcześniejsze kontrolowanie i diagnozowanie urządzeń.